A la table des seigneurs, des moines et des paysans du Moyen Âge

• Auteur : Eric Birlouez
• • Editeur : Éditions Ouest-France 2011
  • ISBN/ISSN : 978-2-7373-5315-4
  • Format : 127 p.
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Une synthèse documentée et illustrée sur l'alimentation des Français au Moyen âge. L'univers éblouissant et coloré de la table des seigneurs, aux mets raffinés - les bouillies de céréales et les humbles légumes des paysans - l'alternance des jours gras et maigres pour les religieux et les laïcs - le style d'alimentation est conforme au rang social, c'est pourquoi en se penchant sur la table au Moyen Âge, on apprend l'organisation de cette société, ses normes culturelles et sa symbolique.

• • Descripteurs : Moyen Age préparation des repas
  • Index. décimale : 940.1 (Histoire de l'Europe - Moyen-Âge)