Géographie gastronomique : L'europe et le monde

• Auteur : Philippe Noël
• • Editeur : Edition Jacques Lanore, Delagrave 2008
  • ISBN/ISSN : 978-2-206-03257-3
  • Format : 95 p.
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Présente les ressources de chaque pays en fonction de la géographie et du climat, étudie les caractéristiques propres à chaque cuisine locale indiquant quelques recettes des spécialités les plus connues.

• • Descripteurs : Afrique du Nord Afrique sub-saharienne Amérique centrale Amérique du Nord Amérique du Sud Amérique latine Asie Europe méditerranéenne Europe occidentale Europe orientale îles Britanniques Moyen-Orient Scandinavie
  • Mots-clés : pays scandinaves / europe de l'ouest / europe de l'est / Afrique noire / Proche-orient / Asie méridionale / Asie orientale / extrême orient / Sud-est asiatique.
  • Index. décimale : 640 (Arts ménagers - cuisine, coutûre, soins de beauté)