Ma Cuisine Médiévale

• Auteur : Mincka
• • Editeur : Equinoxe 2004
  • Collection : Carrés gourmands
  • ISBN/ISSN : 978-2-84135-437-5
  • Format : 159 p.
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Il n'est plus de mise aujourd'hui d'accréditer la légende qui veut que le Moyen Age soit une période d'obscurantisme, tant intellectuel que...culinaire ! Bien au contraire, le cuisinier médiéval découvre les épices rapportées des croisades.

• • Descripteurs : Moyen Age préparation des repas
  • Index. décimale : 940.1 (Histoire de l'Europe - Moyen-Âge)