Comment les produits frais arrivent-ils jusqu'aux supermarchés ?

Dans le périodique : Mon Quotidien, n°7290-7291-2 (23/11/2020)
• Auteur : D. Viaud
• Pages : p.8
• • Nature du document : documentaire
  • Note générale : Lexique.
  • Résumé :

    Présentation des étapes concernant la logistique (transport, livraison...), la transformation et la conservation de produits frais, de leur lieu de production jusqu'à leur arrivée en supermarché : acheminement direct en magasin, utilisation de camions frigorifiques, cuisine et emballage en usine, surgélation...

• • Descripteurs : produit frais
  • Mots-clés : chaîne logistique / technologie agroalimentaire